На этой упаковке — подсолнухи и надпись «邹炳良先生配方», знакомая по всей линейке «Лао Тунчжи». Рецепт называется «9948». В этот раз перед нами шен — сырой пуэр, а не привычный многим шу.
Сырьё для «9948» — высокогорный юньнаньский лист. Мастера собирают его сразу с нескольких участков и купажируют между собой. Такой отбор даёт мягкий, деликатный вкус, а не резкий и плотный, как у более жёстких рецептов.
Рецепт разработал мастер Цзоу Бинлян около 2007–2008 года, уже после своих знаменитых формул «75»-серии. «9948» получился мягче и утончённее: если «75»-рецепты берут мощью, то «99»-серия делает ставку на деликатность. Фабрика Хайвань выпускает этот шен и сегодня, сохраняя купаж почти без изменений.
Вкус открывается мягко, с лёгкой, быстро уходящей горчинкой. Дальше сразу чувствуется отчётливая возвращающаяся сладость — хуэйгань. Аромат яркий и стойкий, держится долго в каждом проливе. При этом настой остаётся деликатным, без грубости, характерной для более мощных рецептов.
Это хороший выбор для тех, кто только знакомится с шен пуэром и не готов сразу к резкости молодых плотных блинов. Кроме того, формат в 100 г удобен, чтобы попробовать рецепт «9948», не покупая сразу полный блин.
