На этикетке этого блина — синий журавль, товарный знак фабрики Сягуань, и маркировка T8633. Сам блин весом 357 г отпрессован особенно плотно, почти как камень — именно за это такие блины и прозвали «железными» (铁饼).
Сырьё — юньнаньский крупнолистовой лист, высушенный на солнце по традиционной технологии шайцин. Производитель — «Юньнань Сягуань туоча» (云南下关沱茶集团), одна из старейших чайных фабрик провинции, основанная в 1959 году и известная прежде всего своими туочами.
Плотная прессовка — фирменная черта Сягуань. Лист прессуют почти под прессом, поэтому он меньше контактирует с воздухом. Из-за этого чай стареет медленнее и лучше сохраняет ароматические вещества внутри. Именно поэтому выдержанные железные блины Сягуань так ценятся: чем дольше они лежат, тем ярче раскрывается характер.
В чашке — чистый, собранный вкус с приятной сладостью и долгим послевкусием. В аромате часто проявляются цветочные и фруктовые тона, а с возрастом добавляются более глубокие, древесные нотки. При этом из-за плотной прессовки чай раскрывается небыстро — блину нужно время, чтобы «отпустить» вкус полностью, зато и хранится он благодаря этому особенно хорошо.