Набор новичка S
Пять чаёв — один ответ на вопрос, с чего начать. Набор S — компактная стартовая подборка для первого знакомства с китайским чаем.
От лёгкого к насыщенному
Открывает набор Те Гуань Инь «аньси». Это лёгкий улун с классическим цветочным ароматом. Именно с него чаще всего стартует знакомство с этой категорией чая.
Дальше идёт Габа «алишань фермерская». Это тайваньский улун с анаэробной ферментацией. Он мягкий на вкус и почти не горчит. При этом во вкусе заметна лёгкая карамельная нота.
После этого вкус меняется резче. Да Хун Пао шу сян «зрелый аромат» показывает совсем другую грань улунов. Мастера прожаривают его глубже, поэтому во вкусе появляются орехи и минеральность. Это и есть вкус скал Уишань.
Затем наступает очередь пуэра. Шу пуэр «Золотая почка» содержит крупные золотистые почки. Вкус выходит мягким и сладковатым, без резкости и земляных тонов. Именно эти тона иногда пугают тех, кто пробует шу пуэр впервые.
Завершает набор шэн пуэр «Бада шань цяому». Лист собирают с деревьев горного массива Бада на юге Юньнани. Поэтому во вкусе есть живая кислинка и терпкость — тот самый «дикий» характер шэна.
Зачем нужен именно такой набор
Один и тот же куст камелии синенсис звучит по-разному. Всё зависит от степени ферментации и обработки. Благодаря такому подбору разницу можно услышать сразу, а не растягивать открытие на месяцы.
Состав набора S
- Те Гуань Инь «аньси», Осень 2025 — 50 г
- Габа «алишань фермерская» — 50 г
- Да Хун Пао шу сян «зрелый аромат» — 100 г
- Шу пуэр «Золотая почка» с древних деревьев, 2018 год — 100 г
- Шэн пуэр «Бада шань цяому», 2018 год — 100 г
Итого — 400 г.