Вкус: Мед, Фрукты, Сливки
Эффект: Проясняющий, Тонизирующий
Заваривание: 5 — 8гр, Вода 85° — 90°, 130 — 170мл, Пролив 10 — 15сек
Высокогорный красный улун из Тэнчун. Слово «красный» здесь — про цвет настоя, а не про категорию красного чая: технически это всё ещё улун, просто с необычно высокой степенью ферментации.
Стиль «хун улун» (красный улун) придумали на Тайване, в районе Луе уезда Тайдун, в 2008 году. Тайваньские чайные институты создали его специально для среднегорных районов, чтобы конкурировать с более именитыми высокогорными улунами. Именно этот тип ферментации — самый глубокий среди всех тайваньских улунов.
Сырьё для этой партии выращивают в Тэнчун, в горах Гаолигун на юго-западе Юньнани, на высоте 2300 метров. Куст — сорт цинсинь (青心乌龙), классика для высокогорных улунов. Муссонные ветра с Бенгальского залива и вулканическая почва создают здесь особый, насыщенный микроклимат для чая.
Глубокая ферментация делает куст более устойчивым к вредителям, поэтому такой чай проще выращивать без химии — этот действительно сертифицирован как органический, и в Китае, и по стандартам ЕС. Настой получается янтарно-красным, ярким и прозрачным, почти как у красного чая. Вкус при этом сладкий, мягкий, с нотами спелых фруктов и долгим послевкусием.
Такой улун хорошо переносит и горячее, и холодное заваривание, а также неплохо стареет при хранении. Упаковка на 210 г — пять коробочек по 42 г, удобно брать с собой или дарить.
Небольшая поправка: на упаковке написано «红乌龙茶» — «красный улун», а не «цзинь улун» («золотой улун») — стоит поправить название товара.