Вкус: Орехи, Шоколад, Дерево
Эффект: Бодрящий, Тонизирующий
Заваривание: 7 — 10гр, Вода 95° — 100°, 130 — 170мл, Пролив 10 — 20сек
Есть шу пуэры, которые берут плотностью и мощью. А есть такие, что подкупают мягкостью и золотистым блеском с первого взгляда. Этот блин именно из вторых. Стоит развернуть упаковку, и сразу заметно: среди тёмного листа рассыпаны золотистые почки. Именно они и дали чаю имя «Золотые ростки» (红韵金芽).
Сырьё для этого блина — крупнолистовой юньнаньский лист из Сишуанбаньна. Кроме того, в купаж добавлено сырьё с участков Буланшань и Цзинмай. Оно к моменту сборки уже три года отлёживалось. Выдержанная часть даёт блину густоту и глубину. А свежий лист с обилием золотистых почек добавляет ту самую мягкость и сладость. Именно за это эту линейку и ценят.
Сначала лист прошёл полную ферментацию шу по классической технологии влажного накопления. Затем сырьё спрессовали в блин под маркой Чжунча (中茶), одной из старейших марок пуэра в Китае. Например, товарный знак марки известен коллекционерам ещё с 1950-х годов. Блин спрессован в 2019 году, а на этикетке отдельно указано «三年陈香» — «аромат трёхлетней выдержки». То есть часть сырья была выдержана три года ещё до прессовки. А сам блин с тех пор продолжил дозревать.
В чашке — насыщенный красно-коричневый настой с блеском, будто подсвеченный изнутри. Благодаря обилию золотых почек вкус мягкий и медовый. При этом в нём нет горечи и той земляной резкости. Она иногда встречается у рядового шу. В аромате и послевкусии — тёплые тона, что-то среднее между спелой карамелью и печёным хлебом. А на языке остаётся лёгкая сладкая вязкость и заметное слюноотделение.
Это хороший выбор, если вы ищете шу пуэр без резкости и лишней тяжести. Он мягкий, тёплый, с деликатным золотистым характером. Поэтому его легко пить даже в компании тех, кто пуэр обычно недолюбливает за излишнюю крепость.