Вкус: Орехи, Шоколад, Дерево
Эффект: Бодрящий, Тонизирующий
Заваривание: 7 — 10гр, Вода 95° — 100°, 130 — 170мл, Пролив 10 — 20сек
Есть шу пуэры, которые берут плотностью и мощью. А есть такие, что покоряют мягкостью с первого глотка — этот блин именно из вторых.
Кстати, стоит развернуть упаковку, и сразу видно золотистые почки среди тёмного листа. Это те самые типсы, которые дали чаю имя.
Итак, мастера собирают сырьё со старых чайных деревьев в уезде Мэнхай, Юньнань. Именно там растёт крупнолистовая юньнаньская разновидность, которая традиционно идёт на пуэр.
Материал с древних деревьев по природе богаче почками, чем плантационный лист. Поэтому золотистых типсов в этом блине заметно больше обычного. А именно они отвечают за сладость и мягкость настоя.
Мастера собрали лист и высушили его на солнце по традиционной технологии — шайцин маоча. Затем чай прошёл полную ферментацию шу, и в апреле 2018 года его спрессовали в блин.
С тех пор блин отдыхал больше семи лет. Это время пошло чаю только на пользу: резкость молодого шу давно ушла, а вкус стал ровным и собранным.
В чашке — тёмный, густой, но при этом на удивление гладкий настой. Благодаря обилию золотых почек вкус мягкий и сладковатый, без резкой земляной ноты, которая иногда встречается у рядового шу. Кроме того, в аромате и послевкусии чувствуются тёплые тона: карамель и печёный хлеб, с лёгкой сладкой вязкостью на языке.
В общем, это хороший выбор, если вы ищете шу пуэр без резкости и горечи. Он мягкий, тёплый, с деликатным характером — его легко пить даже тем, кто обычно недолюбливает пуэр за плотность.